Le Japon

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Présentation

Ce site regroupe toutes sortes d'informations sur le Japon, son histoire, sa culture, ses traditions...
Oui, actuellement il ne comporte que trois pages, mais soyez patients, la suite arrive !

La gastronomie japonaise

Gastronomie japonaise

Le Japon possède une forte tradition culinaire et de nombreux rites associés à la consommation de nourriture. Cuisine asiatique, la cuisine japonaise repose sur le riz, le soja et les produits de la mer ; elle a été fortement influencée par les cuisines chinoise et coréenne, ainsi que par les cuisines occidentales, dont certains plats ont été adaptés au goûts locaux. Au quotidien, l'alimentation est rythmée par trois repas (matin, midi, soir), le repas le plus important étant celui du soir, et celui du midi souvent rapide et constitué de Bentō. Si la boisson la plus répandue reste le thé, des sodas ainsi que de nombreux alcools (bière, saké) sont consommés. Le repas du soir peut d'ailleurs être l'occasion de manger à l'extérieur, de nombreux restaurants déclinant la cuisine locale mais aussi celles d'autres pays. À table, certaines règles sont à respecter pour rester poli.

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Les Arts Martiaux

Jusqu'à la restauration Meiji (1866), l'apprentissage et l'usage de techniques de combat ainsi que le port du sabre étaient réservés aux samouraïs. Cette classe guerrière disparue, les pratiques s'étendent au peuple... Durant la Seconde Guerre Mondiale, le régime impérialiste japonais se base sur ces techniques, qui seront interdites par l'occupant américain à la défaite du Japon. Les arts martiaux japonais modernes "budo" (武道) voient alors le jour, basés sur un mode de vie, fondés sur des valeurs spirituelles et morales en complément de techniques d'attaque et de défense.

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